巴比食品董事长兼总经理刘会平：Z世代个性化消费对企业创新能力要求越来越高

发布时间：2025-11-28 14:09:29 来源：树旗blog 作者：综合

原标题：刘会平：Z世代个性化消费对企业创新能力要求越来越高

新京报讯（首席记者郭铁）8月5日，巴比2022新京报贝壳财经夏季峰会“数字经济看中国”继续举行。食品Z世在“数字生活：Z世代的董事代个对企消费新潮流”主题论坛上，董事长兼总经理刘会平表示，长兼Z世代消费的总经线上化、颜值控、理刘力求个性化特点给企业快速成长带来巨大机遇，性化消费新对企业的业创供应链能力、组织能力、巴比创新能力、食品Z世资本能力也提出了挑战。董事代个对企

1998年，长兼刘会平到上海创业，总经“因地制宜的理刘力求口味”是他在异乡学到的第一个生意经。2020年，性化消费新当初的“刘师傅大包”已更名为“巴比食品”，并登陆资本市场成为“包子第一股”。随着Z世代消费崛起，巴比食品所在的中式早餐行业又该如何适应新的市场变化？

在刘会平眼中，Z世代消费者有几个基本特征，一是线上化，“能在线上买的基本都在线上消费，线下消费行为越来越少，基本都是网购行为”；二是颜值控，“现在年轻人要求商品外观越来越美观”，适合拍照、打卡、分享等社交属性；三是个性化，“个性化需求越来越强，不会认为大家都觉得好就是好的”。

基于Z世代的消费特征，刘会平认为，过去一家企业做到几个亿、十几亿规模，可能需要十几年，如今借助电商化能够快速崛起，这是一个巨大的机遇。“带来的挑战是企业的供应链能力、组织能力、资本能力要足够强大，大量获取流量、获取资本能力要比较强大。如果企业跟不上行业发展，就不能快速崛起。”

“每个人一天内吃的东西是有限的，买了其他品牌可能就不太会买你的品牌，所以谁走得越快，生存下来的可能性及占有的市场空间就会大一点。” 刘会平说，Z世代的个性化消费需求越来越强，品牌忠诚度越来越弱，对企业的创新能力要求也就越来越高，商品、服务各方面迭代速度一定要快，否则很容易被淘汰，“我觉得这是一个巨大的挑战”。

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