咖喱馕镶羊肉

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  • 香味 菜品口味
  • 烤主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 面粉300G
  • 酵母5G
  • 盐2G
  • 温水160G
  • 白芝麻适量
  • 孜然适量
  • 辣椒粉适量
  • 羊肉200G
  • 洋葱半个
  • 土豆1个
  • 咖喱酱一勺
  • 香菜适量
  • 盐适量
  • 蚝油适量
  • 糖适量
咖喱馕镶羊肉的做法详细步骤第1步
把温水和酵母放入揉面机里拌匀，然后把面粉和盐倒入
放入烤箱，馕镶选择揉面功能，羊肉时间拧到15分钟，咖喱开始搅拌（哈哈哈，馕镶这神物真是羊肉太神奇了，烤箱里面放了个揉面机，咖喱而且真别说还揉的馕镶特别好，有此神物以后揉面就可以完全解放双手了嘛）揉好的羊肉面团也不用拿出来，直接把功能拧到发酵，咖喱然后时间选1小时，馕镶玩儿去吧，羊肉啥都不用管了第2步
发酵好的咖喱面团用手稍微揉一下，排排气。馕镶
然后揪出一块，羊肉（大小在160克左右吧，我就掂量着来的）铺在8寸左右的批萨盘上面。第3步
把面团均匀的平码好，周边略微的隆起。就像批萨一样。然后用馕针在面饼中间扎眼。这样烤的时候就不至于鼓包。
表面再刷一层薄油，再撒一点白芝麻。第4步
烤箱预热200度，把馕放入烤箱。上下火烤20分钟
烤好的馕其实就可以直接用来吃了第5步
我做的是馕镶肉，就把馕再次加工了一下，把盐/孜然/辣椒粉混合，然后撒在馕上面，继续用烤箱又烤了5分钟。香香脆脆
其实在发酵的档儿就可以准备做羊肉了，羊肉切大块，放入高压锅，倒上水，然后放两片姜，亮片香叶，一个大葱段，倒入适量的料酒。高压锅上汽20分钟第6步
土豆切滚刀快，可以放入微波炉先快速蒸熟
洋葱切大块，锅中倒入适量油先炒香洋葱，然后放入一大勺咖喱酱翻炒，再放入土豆和高压锅压好的羊肉块第7步
加两勺料酒，适量的水，用盐/几滴耗油/少量糖来调味。（其实还可以放一点辣椒段和小茴香一起炖味道更好）然后大火烧开，转小火再炖10来分钟收汁。。做好的咖喱羊肉直接浇在烤馕上面，开动吧！撕一块馕就着一块羊肉，真是香死了。
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