呷哺集团亏损扩大超4倍，雇员下降近5千人

餐饮业肉眼可见的呷哺下降艰难。

8月29日，集团近千呷哺集团发布2022年上半年业绩报告。亏损扩当期，超倍其营收21.56亿元，呷哺下降同比下滑29.2%；净亏损由2021年上半年4690万元增加至2022年同期的集团近千2.782亿元，亏损同比扩大459.95%。亏损扩

其中，超倍呷哺呷哺餐厅营收10.64亿元，呷哺下降同比减少43.1%；湊湊餐厅营收10.24亿元，集团近千同比减少9.1%。亏损扩

呷哺集团将亏损原因归结于疫情影响，超倍客流下降及经营中断。呷哺下降7月中旬，集团近千国家统计局发布数据显示，亏损扩2022年上半年餐饮收入20040亿元，同比下降7.7%。

此种局面下，呷哺门店结构也在调整。上半年，其新开21家门店，其中呷哺呷哺6家、湊湊15家。同时，上半年关闭37家呷哺呷哺餐厅。截至2022年6月底，呷哺集团共经营1008家餐厅，其中呷哺呷哺810家、湊湊198家。

伴随着门店调整，呷哺成本应声降落。财报显示，截至今年6月底，呷哺的员工人数为25355人，而去年同期为30087人，1年内减少近5千人。员工成本也从去年的9.267亿元降至今年的7.541亿元，同比下降18.6%。

但该公司似乎依旧准备扩张。

呷哺集团方面透露，下半年将加速完成扩张计划，计划新增门店100家左右。其以“烧肉+酒+茶”的新品牌“趁烧”首家门店9月下旬将亮相上海。

呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，公司目前已发展成拥有呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、呷哺食品、趁烧等多品牌餐饮集团，随着呷哺集团跨国总部落户上海，集团将加速国际化转型，多品牌齐头并进战略。下一步，东扩南进扩张策略逐步落实，也将向中国台湾、中国澳门、新加坡、马来西亚等地进军。

国家统计局数据显示，1—7月份，我国社会消费品零售总额同比下降0.2%，降幅比1—6月份收窄0.5个百分点。

如此消费环境下，要完成新增门店，对呷哺集团是种挑战。

8月30日，呷哺呷哺报收3.390港元，跌幅为0.29%，总市值36.82亿港元。

同日，报收5983.08点，跌幅0.37%。

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